Die Verwaltung von Lagerbeständen ist ein grundlegender Aspekt im Einzelhandel, da die Verkaufszahlen steigen. Bei Inventuren werden jedoch häufig erhebliche Abweichungen von den Sollmengen festgestellt. Obwohl Verluste alle Beteiligten in der Vertriebskette betreffen können, wird das Thema häufig nur auf der Seite des Einzelhändlers behandelt.
Und doch sind Sie als Marke, deren Produkte in Supermärkten vertrieben werden, ebenfalls von diesem Phänomen betroffen.
Deshalb bietet Sidely Ihnen an, sich mit dem Schwund und seinen verschiedenen Komponenten vertraut zu machen. Wir werden die verschiedenen Maßnahmen durchgehen, die Sie auf Ihrer Seite - aber auch in Zusammenarbeit mit Ihren Händlern - umsetzen können, um bekannte und unbekannte Schwundmengen zu reduzieren.
Bei der körperlichen Bestandsaufnahme, die mindestens einmal im Jahr stattfindet, wird häufig eine Differenz zwischen dem tatsächlichen Bestand und dem Buchbestand festgestellt.
Die Abschrift ist die Feststellung einer negativen Differenz zwischen einem gebuchten (tatsächlichen) Bestand und dem Sollbestand.
Aber beginnen wir mit einer Definition dieser beiden Begriffe:
Die folgende Formel bewertet den Schwund in Mengen.
Gesamtabschrift = Ist-Bestand - Soll-Bestand.
[Wir werden die Formeln mit konkreten Beispielen etwas weiter unten im Artikel veranschaulichen].
💡 Der Schwund ist immer kleiner als 0. Bei einem positiven Ergebnis spricht man von einem Schwundüberhang, d. h. ein tatsächlicher Bestand ist größer als der Sollbestand. Dieser sehr seltene Überhang ist in der Regel das Ergebnis von Etikettierungsfehlern. Ein Beispiel ist ein Sonderangebotsprodukt, das den ursprünglichen Preis und nicht den reduzierten Preis ausweist. Auch kostenlose oder von Lieferanten angebotene Produkte können zu einer Übermarke führen.
Dann kann man den entgangenen Gewinn wertmäßig bestimmen und ihn als Prozentsatz des Umsatzes bewerten. Das ist die Schwundquote :
Schwundquote = Umsatzverluste durch Schwund / Umsatz x 100.
Der bekannte Schwund bewertet die Anzahl oder den Wert der nicht verkauften Waren, die aufgrund von Ereignissen, die im Schwundbuch identifiziert und verbucht wurden, nicht mehr im tatsächlichen Bestand enthalten sind.
Das Abschriftenheft ist ein Dokument, in dem nicht verkaufsfähige Waren gemeldet werden.
Der bekannte Warenschwund hat viele Ursachen:
Preisnachlässe sind Teil des bekannten Schwunds, wenn man Wertverluste (Umsatz) betrachtet. In diesem Fall ist der Warenschwund also kein Problem, da es in der Regel strategisch sinnvoll ist, Produkte zu verkaufen, die aus der Serie auslaufen oder ein kurzes Haltbarkeitsdatum haben. Industrie und Einzelhandel können jedoch versuchen, die Lagerbestände zu optimieren, um zu vermeiden, dass die Verkaufspreise gesenkt werden müssen.
Die Akteure im Supermarkt verwenden in der Regel den Ausdruck " Bruchquote", da "beschädigte" Waren oft einen beträchtlichen Teil des bekannten Warenschwunds ausmachen.
Der Warenschwund bezieht sich auf Produkte, die nicht verkauft wurden und aus nicht ermittelten Gründen nicht mehr im Bestand erscheinen. Es handelt sich also um den Verlust von Waren, deren Ursprung nicht erfasst wird.
Un phénomène loin d’être anecdotique puisque le baromètre mondial du vol dans le commerce et la distribution indiquait en 2017 que la démarque inconnue se chiffrait à 5,3 milliards d’euros pour la France, et 3 à 5% du CA annuel des magasins !
Sie wird wie folgt berechnet:
Unbekannter Schwund = Gesamtschwund - bekannter Schwund.
Die häufigsten Ursachen für Warenschwund sind :
Bevor wir uns fragen, wie es für Ihre Marke möglich ist, gegen Produktverluste vorzugehen, die mit der Logistik, der Lagerung oder der Regalierung der Produkte zusammenhängen, sollten wir uns einen wichtigen Begriff in Erinnerung rufen: Die Abschriftenrate sowie die Art und der Ursprung der Bestandsdifferenzen sind bei den Produkten, die Sie zum Verkauf anbieten, nicht die gleichen.
Elektronische Produkte und Schmuck sind aufgrund ihrer meist hohen Preise besonders anfällig für Diebstahl.
Auch bei Mode und Bekleidung gibt es diese Art von Abschriften, zu denen auch die Rücksendungen von Waren gezählt werden müssen.
Auch Gesundheitsprodukte können aufgrund ihrer Größe Ladendiebstähle "erleichtern".
Beachten Sie, dass die Inflation, die in den letzten Jahren in fast allen Branchen zu beobachten war, mit einem Anstieg des Diebstahls in Supermärkten einherging.
Im Lebensmittelbereich hängt der Schwund in der Regel mit dem Verfallsdatum der Produkte zusammen, unabhängig davon, ob es sich um frische oder nicht frische Produkte handelt. Die Schwundquote ist in den Kühlregalen höher als in den anderen Abteilungen. Verderbliche Lebensmittel führen aufgrund des Ablaufs von MHDs zu einer hohen Bruchrate, weshalb Werbeaktionen häufiger durchgeführt werden. Das Gesetz EGalim 3 nimmt Obst und Gemüse übrigens von der Schwelle für den Wiederverkauf zu Verlustpreisen aus, die auf 10 % des tatsächlichen Kaufpreises der Produkte festgelegt ist.
In anderen Branchen macht der Bruch den größten Teil des Schwunds aus. Beispielsweise sind in Haushaltsgeräten häufig technologische und zerbrechliche Elemente integriert, wodurch das Risiko einer Beschädigung während des Transports erhöht wird. Außerdem ist es üblich, Produkte vorzuführen, und diese werden oft mit einem Preisnachlass zum Verkauf angeboten, weil sie bereits ausgepackt, angefasst usw. wurden.
Schließlich sei daran erinnert, dass es in einigen Branchen Abschriftenzyklen gibt, wie z. B. in der Spielzeugabteilung. In der Weihnachtszeit sind Diebstahl und Bruch häufiger als im Rest des Jahres.
Wenn Ihre Händler (Ladenketten wie auch Verkaufsstellen) über mehr oder weniger wirksame Prozesse und Gewohnheiten verfügen, um bekannte oder unbekannte Warenschwundfälle zu verwalten und zu reduzieren, haben Sie durchaus das Recht, sich mit dieser Frage zu befassen. Schließlich sind es Ihre Produkte, die verschwinden, und der Vertriebsvertrag kann in manchen Fällen dazu führen, dass Sie den entgangenen Gewinn übernehmen oder sich finanziell daran beteiligen müssen!
Wenn Ihre Bereichsleiter jedoch in guten Praktiken zur Reduzierung von Produktverlusten geschult sind, können sie diese weitergeben und auf die Abteilungsleiter und andere Teams im Geschäft einwirken, um die dafür vorgesehenen (oder nicht vorgesehenen) Vorrichtungen zu verbessern.
Wenn sich der Schwund im Geschäft nicht vollständig vermeiden lässt, kann er immer noch verringert werden. Abgesehen davon, dass Sie sich vor möglichen wirtschaftlichen Verlusten schützen, zeigen Sie Ihren Geschäftspartnern auch, dass Sie proaktiv an der Verbesserung der Vertriebsprozesse und der Steigerung der Rentabilität arbeiten.
Generell ist es für Ihre Marke wichtig, Schwundphänomene zu antizipieren. Obwohl die meisten Vorfälle oder Geschäftsereignisse, die zu Verlusten führen, beim Einzelhändler stattfinden, müssen Sie auf drei Ebenen handeln:
Sie kennen nun alle Komponenten des Schwunds im Einzelhandel, sowohl die bekannten als auch die unbekannten. Zwar sind die Geschäfte nach wie vor an vorderster Front mit diesem Problem konfrontiert, aber Sie können Maßnahmen ergreifen, um die Verluste für Ihre Marke zu begrenzen und eine Win-Win-Zusammenarbeit mit Ihren Händlern aufzubauen. So können Sie den Schwund bekämpfen und zeigen, dass Sie sich für ein gemeinsames Ziel einsetzen: die Steigerung der Verkaufszahlen im Einzelhandel. Ihre Fähigkeit, proaktiv mit dem Einzelhändler zusammenzuarbeiten, wird dabei eine wesentliche Rolle spielen.
